Kruidentuin

Bij de produktiekeuken van Food Jazz & DJ's zijn we lekker in de weer!! De eerste bloemen en kruiden uit onze tuin beginnen te komen en dat betekent feest. Borage, viooltjes, amarantblad, smokey venkel, slangenradijs, mexicaanse munt en steranijs laten hun eerste tekenen van leven zien! Dat betekent voor mij als kok extra plezier en heel veel smaak. Neem nu een plantje als borage, het is makkelijk te krijgen ( de zaadjes ) en het groeit als een razende Roeland. De bloemen zijn prachtig en decoreren je zomerse salades en de stelen en bladeren kun je opbakken of rauw eten, het heeft een heerlijke frisse komkommer smaak.

Bloemensalade

Fuchsia
Maartse viooltjes
Borage
Citrusafrikaantjes
Vergeet me nietjes
Oost-Indische kers
Lavendel
Kervel
Zilverzuring
Shiso
Venkelschermen
Jonge veldsla
Honingraat
Pistachenootjes
Tomatenkaviaar
Oranjebloesem water
Esprit van rozen
Balsamico

Voor de geur:
1 druppel etherische rozengeur
Pan met een laagje kokend water
Ventilator

Meng alle ingrediënten met elkaar en maak af met wat esprit van rozen ( uit een parfumflesje ), de balsamico en wat olijfolie. Breng het water aan de kook en voeg een druppel etherische olie toe. Plaats voor de pan een ventilator zodat de geuren goed de ruimte in worden gestuurd! De ultieme lente ervaring!