Green Tea Cupcakes

door Redactie Vrouwonline | 1 reacties

Val in de smaak met deze groene cupcakes.

Voorbereiding: 10 min
Wachttijd: 20 min
Bereidingstijd: 5 min
Aantal porties: 12

Ingrediënten voor de cupcakes
125 g boter op kamertemperatuur
125 g kristalsuiker
125 g zelfrijzend bakmeel
2 el melk
2 (grote) eieren op kamertemperatuur
1 tl vanille-extract
2 el groene thee-poeder (te koop bij de toko)

Bereidingswijze cupcakes
Verwarm de over voor op 180 graden en begin daarna met het maken van de cupcakes. Doe de boter, het zelfrijzende bakmeel, de suiker, het vanille-extract en de eieren in een kom en mix alles goed door elkaar. Voeg daarna de melk en de groene thee-poeder toe en mix het geheel nog eens goed door.

Zet vervolgens cupcakepapiertjes naast elkaar klaar. Vul de cupcakepapiertjes met het beslag (met behulp van een lepel of een spuitzak). Zet de cupcakes in de oven en controleer na 20 minuten of de cupcakes goed zijn door een satéprikker in het midden van de cupcake te prikken. Is de prikker droog? Dan zijn de cupcakes klaar. Zo niet, laat de cakejes nog een paar minuten in de oven staan.

Ingrediënten voor de topping
100 g boter, op kamertemperatuur
200 g monchou
250 g poedersuiker
2 tl vanille-extract
1 el groene thee-poeder
groene levensmiddelen-kleurstof

Bereidingswijze topping
Doe de zachte boter, vanille, monchou en groene thee-poeder in een kom en mix het mengsel goed door elkaar. Voeg daarna de poedersuiker toe, totdat er een romige en stevige massa ontstaat. Kleur de topping met de groene levensmiddelen-kleurstof. Breng als laatste de topping met een spatel of spuitzak aan op de afgekoelde cupcakes.

Zin in meer cupcakes? Neem een kijkje op Cupcakerecepten.nl