Herfstpannenkoekjes

In koude periodes moet je elke dag die vervelende kou verdragen als je uit bed komt... Verwen jezelf met deze warme ontbijtpannenkoeken!

Om het nog meer van dit seizoen te maken, is dit heerlijke ontbijt verrijkt met pompoen- of zoete aardappelpuree en kruiden die je meteen opvrolijken.




Pannenkoeken – 10 stuks
150 g bloem
250 ml melk
2 el suiker
2 tl bakpoeder
6 el pompoen- of zoete aardappelpuree
2 el gesmolten boter
1 ei
snuf kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en zout

Bereiding
Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Mix dan de melk, de puree, gesmolten boter en het ei in een aparte kom en meng de inhoud van de twee kommen met elkaar.

Zet een pan op het vuur en smelt er een klontje boter in op een gemiddeld vuurtje. Als het gesmolten is, voeg je een grote schep van het beslag toe. Bak de pannenkoeken ongeveer drie minuten per kant.

Basisrecept
Is die pompoen- of zoete aardappelpuree niets voor jou? Probeer dan dit basisrecept voor American Pancakes. Dit serveer je natuurlijk met een klontje boter en lekker veel ahornsiroop!