Cupcakes

Hoe zijn ze ontstaan?

De cupcake werd voor het eerst genoemd in 1796 in het kookboek American Cookery van Amerlia Simms. Het recept heette ‘een cake die gebakken wordt in kleine kopjes’.

De term cupcake werd meer dan dertig jaar later voor het eerst in een kookboek gebruikt, namelijk in 1828 in ‘Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes and Sweetmeats’ van Eliza Leslie.

De naam
Waar de naam cupcake vandaan komt is niet helemaal duidelijk. Er zijn verschillende theorieën. De een is ervan overtuigd dat de cakejes hun naam te danken hebben aan het feit dat ze werden gebakken in kopjes (cups), een andere theorie is dat de ingrediënten werden afgemeten in kopjes.

Het recept
De tweede theorie wordt bevestigd door het makkelijke en originele basisrecept dat bestaat uit 1 kopje boter, 2 kopjes suiker, 3 kopjes bloem en 4 eieren (+ een kopje melk en wat soda). De cupcakes worden gedecoreerd met botercrème in verschillende kleuren en smaken, zoals vanille, chocolade en aardbei, maar tegenwoordig zijn er tientallen andere smaken zoals citroen, strawberry cheesecake en kersen. Ook marsepein en chocoladetoppings worden veel gebruikt om de cupcake extra smaak te geven.

Populair
De cupcakes zijn enorm populair geworden door de dames uit Sex and the City. De inmiddels wereldberoemde Magnolia Bakery in New York kreeg een kleine rol in de serie, waarna de cupcakes niet aan te slepen waren. De cupcakegekte is eigenlijk toen begonnen en nog steeds zijn de kleine taartjes een van de meest populaire traktaties.

Zelf maken
Het lijkt ingewikkeld om zelf cupcakes te maken. Maar met de cupcakemix en versiersels van Dr. Oetker zet jij in een handomdraai de meest professioneel uitziende cakejes op tafel. Meer info hierover vind je op hun website!

Lees ook: