maandag - Zomerchili met kabeljauw

door Redactie Vrouwonline | 0 reacties

Categorie: vis
Keuken: Werelds

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
25 MIN. (ca. 420 kcal p.p.)

Ingrediënten
1 pak meergranenrijst (275 g)
2 el olie
1 gele of rode paprika, in reepjes
500 g tomaten, in partjes
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 tl gemalen komijn
1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt
500 g kabeljauwfilet, in stukken
3 el platte peterselie, grof gesneden

Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen gaar. Verhit in een hapjespan de olie. Bak de paprika 3 min. Bak de tomaat 2 min. mee. Voeg de tomatenpuree en komijn toe en bak nog 1 min. Schep de kidneybonen erdoor en schenk 100 ml water in de pan. Leg de kabeljauwfilet tussen de bonen. Stoof de vis met de deksel op de pan in 10 min. gaar. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de rijst met de vischili over 4 borden. Strooi er de peterselie over.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

Er zijn nog geen reacties.

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.