donderdag - Rundervink met voorjaarsgroenten

door Redactie Vrouwonline | 0 reacties

Categorie: vlees
Keuken: Hollands

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
30 MIN. (ca. 410 kcal p.p.)

Ingrediënten
300 g sperziebonen, schoongemaakt
25 g boter
4 rundervinken
700 g krieltjes (koelvers)
1 venkelknol, in reepjes
1 prei (ca. 250 g), in ringen
1 el mosterd
75 ml slagroom

Bereiding
Kook in een bodem water met zout de sperziebonen 5 min. Smelt in een koekenpan de boter. Bestrooi de rundervinken met zout en peper en bak ze in 12-15 min. bruin en gaar. Kook intussen in ruim water met zout de krieltjes in 8-10 min. gaar. Neem het vlees uit de pan. Bak de venkel en prei 2-3 min. Voeg de sperziebonen, mosterd en slagroom toe. Leg de rundervinken tussen de groenten. Smoor de groenten in 4-5 min. knapperig gaar. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de groenten met de rundervinken over 4 borden. Schep er de krieltjes bij.

Tip
Bestrooi de krieltjes met de fijngehakte groene venkeltopjes.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

Er zijn nog geen reacties.

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.