woensdag - Tuinbonensoep met parmaham

door Redactie Vrouwonline | 1 reacties

Categorie: vlees
Keuken: Mediterraan

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
30 MIN. (ca. 275 kcal p.p.)

Ingrediënten
600 g tuinbonen (vers gedopt of diepvries)
1,5 l groentebouillon
150 g schelpjespasta
1 el rozemarijn, alleen de naaldjes
100 g parmaham, in reepjes
4 el crème fraîche
staafmixer

Bereiding
Kook de tuinbonen 2 min. en verwijder het stugge, grijze velletje (= dubbeldoppen). Breng de dubbelgedopte tuinbonen met de bouillon aan de kook. Kook 8 min. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Voeg de pasta en rozemarijn toe en breng weer aan de kook. Kook de pasta in 8 min. beetgaar. Voeg de ham met zout en peper naar smaak toe. Roer de crème fraîche los en voeg peper naar smaak toe. Schep de soep in 4 borden of kommen en schep er een lepel peperroom in. Geef er naar wens nog een paar sneetjes knapperig stokbrood bij.

Tip
Weinig tijd? Kook en dubbeldop de tuinbonen de avond van tevoren al.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

di 29 nov 2011, 14:39 | door Mayoua
Erg lekker, vooral als je vegetarier bent.

M.v.g.

Mayoua

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.