maandag - Filetlapje met spekjes & salie

door Redactie Vrouwonline | 0 reacties

Categorie: vlees
Keuken: Hollands

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
30 MIN. (ca. 550 kcal p.p.)

Ingrediënten
1 kg vastkokende aardappelen, geschild
1 kropsla
2 uien
5 el olijfolie
4 varkensfiletlapjes
125 g magere spekreepjes
2 el salie, grof gesneden
2 tomaten, in blokjes
2 el witte wijnazijn

Bereiding
Snijd de aardappelen in stukken en kook ze in een bodem water met zout in 20 min. gaar. Haal de slablaadjes van de krop. Was en droog ze. Snipper 1 ui en snijd de 2e ui in halve ringen. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bestrooi de filetlapjes met zout en peper. Bak het vlees in 10 min. bruin en gaar. Neem het vlees uit de pan en houd warm onder een deksel. Bak in het bakvet de spekreepjes uit. Bak de gesnipperde ui en salie 1 min. mee. Meng de sla met de uiringen, tomaat, resterende 3 el olijfolie, wijnazijn, zout en peper. Leg het vlees op 4 borden, schep er de spekjes over. Leg er de aardappelen bij en serveer met de kropsla.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

Er zijn nog geen reacties.

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.