woensdag - Zoetzure gehaktballetjes met rauwkostsalade

door Redactie Vrouwonline | 0 reacties

Categorie: vlees
Keuken: Hollands

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
20 MIN. (ca. 650 kcal p.p.)

Ingrediënten
300 g zilvervliesrijst
1 blik halve perziken op siroop (410 g)
2 el zonnebloemolie
400 g rundergehaktballetjes
1 ui, gesnipperd
1 groot blik tomatenpuree (140 g)
1 el azijn
2 tl gedroogde oregano
300 g rauwkostsalade (koelvers)
300 g gesneden spitskool
3 el volle yoghurt

Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Giet de perziken af. Vang de siroop op en snijd de perziken in partjes. Verhit in een hapjespan de zonnebloemolie. Bak de gehaktballetjes rondom bruin aan. Bak de ui 1 min. mee. Schep de tomatenpuree erdoor. Voeg de azijn en perzikensiroop toe en roer de saus glad. Voeg de perzikpartjes toe en breng op smaak met de oregano, zout en peper. Meng de rauwkostsalade met de spitskool en de yoghurt. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel de rijst met de zoetzure gehaktballetjes over 4 diepe borden en schep er de salade bij.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

Er zijn nog geen reacties.

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.