vrijdag - Hollandse preisoep met kruidenboter

door Redactie Vrouwonline | 0 reacties

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
25 MIN. (ca. 620 kcal p.p.)

Categorie: gevogelte
Keuken: Hollands

Ingrediënten
1 kg prei
125 g roomboter, op kamertemperatuur
1,5 l kippenbouillon (van tablet)
2 el peterselie, fijngehakt
1 teen knoflook, geperst
250 g kipsaucijzen
1 stokbrood

Bereidingswijze
Maak de prei schoon en snijd in ringen; snijd 15 cm prei in hele fijne ringetjes en houd apart. Smelt in een (soep)pan 25 g boter. Bak de prei 4 min. Schenk de bouillon in de pan. Kook de prei in 10 min. gaar. Prak de peterselie en de knoflook door de resterende 100 g boter. Voeg zout en peper naar smaak toe. Pureer de soep met de staafmixer.

Druk boven de pan steeds een beetje het saucijsvlees uit de worst, rol er een balletje van en voeg aan de soep toe. Kook de balletjes in de soep in 5 min. gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel de preiringetjes over 4 kommen en schep er de soep op. Serveer met het stokbrood met de kruidenboter.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

Er zijn nog geen reacties.

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.