woensdag - Kalkoenfilet met cranberrysaus

door Redactie Vrouwonline | 1 reacties

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
25 MIN. (ca. 600 kcal p.p.)

Categorie: gevogelte
Keuken: Hollands

Ingrediënten
1 kg vastkokende aardappelen, geschild
50 g boter
500 g kalkoenfilet
700 g sperziebonen, schoongemaakt
1 ui, gesnipperd
3 el cranberrycompote
50 g walnoten

Bereidingswijze
Kook in water met zout de aardappelen in 20 min. gaar. Smelt in een braadpan 25 g boter. Bestrooi de kalkoenfilet met zout en peper en braad het vlees in 20 min. gaar. Kook in water met zout de sperziebonen in 8 min. beetgaar. Neem de kalkoenfilet uit de pan en laat onder aluminiumfolie rusten. Fruit de ui in het bakvet.

Voeg de cranberrycompote met 150 ml water toe en verwarm nog 2-3 min. Giet de sperziebonen af. Schep de walnoten met de resterende 25 g boter en zout en peper naar smaak erdoor. Snijd de kalkoenfilet in plakken en leg met de bonen op een schaal. Serveer met de cranberrysaus en aardappelen.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

wo 04 jan 2012, 19:41 | door sassefras
Wij hebben er championssaus bij gedaan. Beetje saai maar wel lekker voor iedereen

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.