woensdag - Mediterrane groenten met geitenkaas

door Redactie Vrouwonline | 0 reacties

Categorie: vegetarisch
Keuken: Hollands/Mediterraan

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
20 MIN. (ca. 460 kcal p.p.)

Ingrediënten
4 el olijfolie
700 g krieltjes (koelvers)
400 g Provençaalse of Italiaanse roerbakgroenten
4 tomaten, in partjes
75 g rucola
300 g zachte geitenkaas
2 el honing

Bereiding
Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar. Verhit in een wok 2 el olijfolie. Bak de roerbakgroenten 3 min. al omscheppend. Voeg de tomaten toe en bak de groenten in nog 4 min. beetgaar. Neem de pan van het vuur en schep er de rucola met zout en peper naar smaak door. Verdeel de groenten over 4 borden. Leg er een plakje geitenkaas bij en druppel er een beetje honing over. Serveer met de krieltjes.

Tip
Vervang de rucola door 2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden of tijm.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

Er zijn nog geen reacties.

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.