donderdag - Zomerkarbonades met witbier

door Redactie Vrouwonline | 2 reacties

Categorie: vlees
Keuken: Frans

HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
30 MIN. (ca. 525 kcal p.p.)

Ingrediënten
1 kg vastkokende aardappelen, geschild
2 el olijfolie
4 ribkarbonades
1 ui, gesnipperd
1 flesje witbier (300 ml)
1 takje rozemarijn
600 g venkel, in partjes
125 ml crème fraîche

Bereiding
Snijd de aardappelen in stukken. Kook ze in een bodem water met zout in 20 min. gaar. Verhit in een stoofpan de olijfolie. Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze bruin aan. Neem het vlees uit de pan. Fruit de ui in het bakvet. Voeg het witbier met de rozemarijn toe en leg het vlees terug in de pan. Stoof de karbonades 20 min. Kook de venkel in 8-10 min. gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het stoofvocht tot de helft inkoken. Roer er de crème fraîche door en breng op smaak met zout en peper. Leg de karbonades met de aardappelen op 4 borden. Schep er de saus over en serveer met de venkel.

Tip
Serveer er ook eens meergranenrijst bij.

Koken| Weekmenu| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

ma 18 jul 2011, 20:51 | door frida
:'
ma 18 jul 2011, 20:53 | door fridadrent

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.