Pitabroodjes met lamsvlees

In de hele wereld kom je platte, ongerezen broden tegen. Het is eigenlijk de oervorm van brood.

• Menugang: hoofdgerecht
• Voorbereiding: 5 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Grieks
• Seizoen: alle
• Bereiding: bakken

Bereidingswijze

1. Snijd het vlees in dunne reepjes en meng de kruiden erdoor. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur snel bruin.

2. Rooster intussen de pitabroodjes in de broodrooster.

3. Roer in een kommetje de yoghurt los met zout en peper en pers de knoflook erboven uit.

4. Snijd de pitabroodjes open en schep de komkommer, rucola en de reepjes vlees erin.

5. Schep er wat knoflooksaus over. Serveer direct.

Tip

Rucola is een pittige slasoort, hoewel het ook als kruid bestempeld wordt. Het kan namelijk nogal pittig zijn met een mosterd-achtige smaak. Je koopt het bij goedgesorteerde supermarkten en groentewinkels.