Fussilli met paddestoelen en parmaham

Héél erg Italiaans en erg lekker met een  tomatensalade erbij.

• Menugang: hoofdgerecht
• Voorbereiding: 5 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Italiaans
• Seizoen: alle
• Bereiding: koken

Bereidingswijze

1. Verhit de boter en bak de ui er kort in. Voeg de ham toe en bak deze ca. 2 minuten.

2. Voeg de paddestoelen toe en laat ze ca. 6 minuten zachtjes bakken.

3. Kook de fusilli ‘al dente’ volgens de gebruiksaanwijzing.

4. Voeg de crème fraîche toe aan het paddestoelenmengsel, warm de saus goed door en breng hem op smaak met zout en peper.

5. Verdeel de fusilli over 4 borden en schep de saus erover.

Tip

Eet bij deze pasta een lekkere tomatensalade:  4 rijpe vleestomaten, 5 takjes verse oregano, 75 g magere spekreepjes uitgebakken, 2 bosuitjes in ringetjes, zout en vers gemalen peper. Snijd de tomaten in plakken en schik deze dakpansgewijs op een schaal. Schep de spekreepjes (met het vet) over de tomaten en bestrooi ze met zout, peper, de bosuitjes en de oregano. Laat de salade ca. 30 minuten staan zoudat de smaken kunnen intrekken. Bereidingstijd: ca. 15 minuten.