Spaanse broodschotel

Ingrediënten

1 blik tomatenblokjes, uitgelekt
2 el peterselie, gedroogd, fijngehakt
zout
versgemalen peper
200 g chorizo, in blokjes
2 ui, gesnipperd
1 grote rode paprika, in stukjes
3 el olijfolie
8 snee Allison volkorenbrood
3 ei
3 el melk
75 g geraspte belegen kaas

In Nederland zijn we het niet zo gewend maar in de landen rond de Middellandse Zee is het heel gewoon om brood te verwerken in warme gerechten. Probeer deze Spaanse ovenschotel maar eens: heerlijk!

Menugang: hoofdgerecht
Voorbereiding: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal porties: 4
Keuken: Mediterraans
Seizoen: alle
Bereiding: oven

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes chorizo zachtjes uit
Bak de ui en paprika ca. 3 minuten zachtjes mee. Schep de tomaatblokjes en peterselie erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat het geheel nog heel even sudderen
Snijd de sneetjes brood in blokjes
Vet een lage ovenschaal in en verdeel de blokjes brood over de bodem. Schep het chorizomengsel erover
Klop de eieren los met melk, zout, peper en kaas. Schenk dit mengsel over het brood en de chorizo. Bak de schotel in de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.

Bron

Voorlichtingsbureau Brood

Dit recept is afkomstig van Vrouwonline.nl.

Daghoroscoop

Tweelingen

22 mei t/m 21 juni

Je sociale leven raast vrolijk voort. Met zo veel actie op gebied van vrienden en evenementen kan het zijn dat het gewone leven een beetje uit beeld i...

Bekijk alle daghoroscopen