Roergebakken mosselen met zongedroogde tomaat

Lekker met een warme ciabatta en een frisse lichte witte wijn zoals Muscadet sur Lie.

• Menugang: hoofdgerecht
• Voorbereiding: 5 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Aantal porties: 2
• Keuken: Mediterraans
• Seizoen:
  • Zomer
  • Herfst
  • Winter
• Bereiding: wokken

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een grote diepe pan en bak hierin de prei met de knoflook 3 minuten op hoog vuur.

2. Voeg de reepjes zongedroogde tomaat, de mosselen en de wijn toe en roerbak het geheel tot de mosselen open staan.

3. Schep op het laatst de bladselderij erdoor en strooi er wat zout en peper over.