Ravioli met ham en zongedroogde tomaatjes

De smaak van gedroogde tomaten is met niets te vergelijken. Zo`n smaak kan alleen ontstaan in een land waar de zon veel schijnt: Italie. Eet bij dit gerecht alleen een groene salade. De ravioli kan ook vervangen worden door tortellini, tagliatelle of spaghetti.

• Menugang: hoofdgerecht
• Voorbereiding: 10 minuten
• Bereidingstijd: 5 minuten
• Aantal porties: 2
• Keuken: Italiaans
• Seizoen: alle
• Bereiding: bakken

Bereidingswijze

1. Breng in een ruime pan een flinke laag water met een snufje zout aan de kook. Voeg de ravioli toe en kook deze in enkele minuten gaar. Afgieten en laten uitlekken

2. Smelt ondertussen de boter met de tomatenolie in een ruime koekenpan. Bak hierin, al omscheppende, de champignons en de preiringen met de Italiaanse kruiden 5 min. op matig vuur

3. Voeg de azijn, zout en peper naar smaak toe. Roer de ham en reepjes tomaat erdoor en laat 1 min. heet worden

4. Meng de ravioli met het champignonmengsel en strooi de plakjes kaas erover.