Verrassingspakketje met makreel en fijne groenten

Lekker recept met gestoomde makreel!

• Menugang: hoofdgerecht
• Voorbereiding: 10 minuten
• Bereidingstijd: 20 minuten
• Aantal porties: 2
• Keuken: Mediterraans
• Seizoen: alle
• Bereiding: oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in dunne plakjes

2. Kook de plakjes aardappel en de haricots verts in circa 5 minuten beetgaar. Snijd de tomaten in plakjes en de bosuitjes in ringetjes.

3. Trek het vel van de makreel en verdeel het visvlees in stukjes. Spreid 2 stukken bakpapier van 30 bij 30 cm uit en verdeel de plakjes aardappel in het midden.

4. Leg hierop de haricots verts, de makreel, de tomaten en de uiringetjes. Steek de takjes tijm ertussen en sprenkel er 2 eetlepels sherry en 1 theelepel olijfolie over

5. Strooi er wat zout en peper over. Vouw het bakpapier tot pakketjes dicht. Laat de pakketjes in circa 20 minuten gaar worden

6. Roer in een schaaltje de zure room met de mosterd, 1 eetlepel sherry en 1 eetlepel olijfolie tot een sausje en voeg zout en peper naar smaak toe. Geef het sausje bij de pakketjes.