Je bent hier: Vrouwonline | Koken | Recept: Indiase rondo met currysaus

Indiase rondo met currysaus

Indiase rondo met currysaus

Ingrediënten

  • 4 AH Tivall Indiase rondo met currysaus
  • 3 el amandelen, geschaafd
  • 3 el gele rozijnen
  • 300 g rijst, geel, ongekookt
  • 3 el koriander, vers, fijngehakt
  • 25 g boter
  • 2 el oosterse roerbakolie
  • 1 zakje ratatouille-mix
  • 1.5 blikje kokosmelk
  • 2 tl Thaise groene currypasta

Lekkere vegetarische maaltijd met roergebakken kokosgroenten.

  • Menugang: hoofdgerecht
  • Voorbereiding:
  • Bereidingstijd:
  • Aantal porties: 4
  • Keuken: Indiaas
  • Seizoen: alle
  • Bereiding: bakken

Bereidingswijze

  1. Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudgeel. Laat de rozijnen wellen in heet water.

  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de amandelen, de uitgelekte rozijnen en de koriander door de rijst.

  3. Verhit de boter of olie en bak de Indiase rondo's met currysaus in 5-7 minuten bruin. Keer de rondo's af en toe.

  4. Verhit de boter of de olie en bak de Indiase rondo`s met currysaus in 5-7 minuten bruin. Keer de rondo`s af en toe.

  5. Verhit de roerbakolie in een wok of braadpan en bak de groenten als omscheppend ca drie minuten.

  6. Voeg de kokosmelk en de currypasta aan de groenten toe en laat het geheel nog ca 2 minuten stoven.

  7. Verdeel de rijst over vier borden. Leg de rondo`s op de rijst en schep de groenten ernaast.

Bron

Dit recept is afkomstig van Vrouwonline.nl.

Social buttons

Zoek snel een recept

Is yoghurtdrank gezond?
Weekmenu
zhettestpanel
Truly yours