Kwark met warme veenbessen en kaneel

In ons land groeien veenbessen op de waddeneilanden. Ze worden in september en oktober geplukt en zijn verkrijgbaar tot na de feestdagen.

• Menugang: nagerecht
• Voorbereiding: 20 minuten
• Bereidingstijd: 5 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Hollands
• Seizoen: alle
• Bereiding: bereiden

Bereidingswijze

1. Breng in een steelpan de veenbessen met de appelsap en suiker aan de kook. Kook de bessen zachtjes tot ze open barsten.

2. Neem de pan van het vuur. Laat de warme veenbessen 5 minuten afkoelen.

3. Verdeel de kwark over 4 (wijn)glazen. Schep er de warme veenbessen op en bestuif met een beetje kaneel. Lekker met een knapperig kaneelbiscuitje.

Tip

Bereid de warme veenbessen al een dag eerder en verwarm ze vlak voor het dessert langzaam op laag vuur; voeg eventueel een extra scheutje appelsap of water toe. Warme veenbessen zijn ook heerlijk met een bol vanilleroomijs of puntje chocolade-ijstaart.