Mini-crèpes met Grand Marniersaus

Kerstdineren met kleine hapjes.

• Menugang: nagerecht
• Voorbereiding: 5 minuten
• Bereidingstijd: 15 minuten
• Aantal porties: 8
• Keuken: Frans
• Seizoen: alle
• Bereiding: bakken

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Klop een beslag van de bloem, zout en eieren en voeg beetje bij beetje, al kloppende, de melk toe. Verwarm de Grand Marnier met de sinaasappelrasp en de bruine suiker zachtjes, zodat de suiker smelt. Laat het nog ± 2 min. inkoken en laat de saus afkoelen. Zet het crèpebeslag en de saus tot gebruik afgedekt weg in de koelkast.

2. Bereiden: Verhit een klontje boter in een gourmetpannetje, schep hierin 2-3 el beslag en bak er een mini-crèpe van. Schep er een lepeltje saus op. Garneer met frambozen en bestrooi met poedersuiker.