Je bent hier: Vrouwonline | Koken | Recept: Hartvormige koekjes

Hartvormige koekjes

Hartvormige koekjes

Ingrediënten

  • 125 g ongezouten boter
  • 150 g fijne tafelsuiker
  • 1 groot ei, gesplitst
  • 225 g bloem
  • 1 biologische citroen

Benodigdheden

  •   hartvormig vormpje

Bak ze voor je lief op Valentijnsdag!

  • Menugang: taart
  • Voorbereiding:
  • Bereidingstijd:
  • Aantal porties: 10
  • Keuken: Hollands
  • Seizoen:
    • Lente
  • Bereiding: oven

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Vet twee grote bakplaten in.

  2. Klop boter en suiker romig en luchtig. Voeg de eidooier toe en klop hem erdoor, voeg bloem en citroenschil toe.

  3. Kneed alles en vorm een bal van het deeg. Wikkel hem in plasticfolie en koel het deeg zodat het stevig is en gemakkelijk uit te rollen.

  4. Rol de helft van het deeg uit en bewaar de rest ingepakt in de koelkast. Rol het op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot 0.5 cm dik. Steek hartvormige koekjes uit. Veeg de overtollige bloem van de koekjes.

  5. Leg de koekjes met voldoende tussenruimte op de ingevette bakplaten, bestrijk ze met losgeklopt eiwit en water. Strooi er suiker op.

  6. Bak de koekjes in 15 minuten lichtbruin. Haal ze van de bakplaat en laat ze op een rooster afkoelen.

Bron

Meer van deze recepten kun je vinden in het boek ‘Trattoria’ van Ursula Ferrigno (uitgeverij Tirion, ISBN 90 4390 689 1).

Dit recept is afkomstig van Vrouwonline.nl.

Vrouwonline Nieuwsbrief
Startpagina_home2