Limoen-muntsorbet met watermeloen

Dit is echt een hoogzomerdessert, heel verfrissend! De limoensorbet moet je maken met vers sap. Sap uit flesjes geeft je ijs een te agressieve zuursmaak.

• Menugang: nagerecht
• Bereidingstijd: 1 uur 40 minuten
• Aantal porties: 8
• Keuken: Italiaans
• Seizoen: alle
• Bereiding: bereiden

Bereidingswijze

1. Verhit 4 dl water met de muntblaadjes en suiker op laag vuur en laat onder af en toe roeren in ± 5 min. de suiker oplossen. Laat de muntblaadjes ± 30 min. trekken. Laat de muntsiroop afkoelen. 

2. Boen de 2 limoenen goed schoon en rasp de groene schil eraf.

3. Roer het limoenraspsel en het verse limoensap door de muntsiroop. Doe het mengsel in de  ijsmachine en draai er in ± 1 uur een sorbet van. 

4. Snijd de watermeloen met de schil in dunne plakken en verdeel deze in waaiervorm over de borden. Schep het ijs uit de machine bij de plakken watermeloen.

5. Circa 210 Kcal per portie.

Tip

5 dl vers limoensap maak je van +/- 14 limoenen, 2 ervan kun je raspen voor bij het mengsel.