Spruitjes met rauwe ham, prei en paprika

Mmmm spruitjes! Op een verrassende manier klaargemaakt.

• Menugang: bijgerecht
• Voorbereiding: 10 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Aantal porties: 2
• Keuken: Hollands
• Seizoen: alle
• Bereiding: stoven

Bereidingswijze

1. Kook de spruitjes volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Laat ze uitlekken. Was en reinig de prei en snijd deze in schuine smalle ringen.

2. Verhit de olijfolie samen met de boter in een pan met antiaanbaklaag en stoof hierin prei, paprika en rauwe ham gedurende ongeveer 3 minuten op een matig vuur. Blus met de hete bouillon.

3. Voeg de sojasaus toe en laat het 7-8 minuten afgedekt stoven op een zacht vuur. Doe de spruitjes erbij. Maak op smaak met zout en peper.

4. Laat afgedekt nog enkele minuten sudderen op een zacht vuur. Meng er de geraspte kaas doorheen en serveer meteen.

Tip

In plaats van Grana Padano kun je ook een andere pittige kaas nemen.