Tortilla´s met hummus en tzatziki

Lekker met een gemengde groene salade.

• Menugang: hoofdgerecht
• Voorbereiding: 15 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Spaans
• Seizoen: alle
• Bereiding: bereiden

Bereidingswijze

1. Roer in een kom de komkommer en knoflook door de yoghurt en zet de kom 1 uur in de koelkast.

2. Maak de kikkererwten een beetje fijn en voeg wat zout en peper toe.

3. Beleg de tortilla´s met een laagje gestampte kikkererwten, laat rondom een rand over van 3 cm.

4. Bestrooi met de koriander, komijn, munt en eventueel wat rode peper.

5. Bestrijk met de tzatziki, laat weer een rand vrij van 2 cm en druppel er wat citroensap over.

6. Vouw de linker- en rechterrand van de tortilla naar binnen en rol hem dan voorzichtig op.

7. Snijd de tortilla´s schuin doormidden en garneer met wat extra verse munt.

8. Kcal. p.p. (2 tortilla´s): 468