Appelgalette

Een elegante en minder zware versie van appeltaart: erg geschikt als dessert!

• Menugang: nagerecht
• Voorbereiding: 15 minuten
• Bereidingstijd: 40 minuten
• Aantal porties: 6
• Keuken: Frans
• Seizoen: alle
• Bereiding: oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 210 C. Leg de plakjes deeg in een vierkant tegen elkaar en rol het deeg een beetje uit. Snijd de hoeken van de plak bladerdeeg af zodat u een cirkel van ca. 22 cm in doorsnee overhoudt (leg er een bord van die grootte op, als u wilt).

2. Verhit de jam al roerend in een steelpan op laag vuur tot hij vloeibaar is. Giet de jam door een zeef en gooi de vaste bestanddelen weg. Bestrijk het bladerdeeg met de nog warme jam; laat langs de rand 1,5 cm onbedekt.

3. Schil de appel, snijd hem in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de parten appel in 2 mm dikke plakjes. Leg de plakjes dakpansgewijs in cirkels op het bladerdeeg; laat langs de rand 1,5 cm onbedekt. Strooi de suiker erop. Leg de koek voorzichtig op een licht beboterde bakplaat en bak hem ca. 35 minuten, tot de rand van het deeg goed gerezen en mooi bruin is.