Vriendenmenu 1

Kom samen met je vrienden met Broccolimousse met Hollandse garnaaltjes, Varkensfilet gevuld met tomatentapenade en romige knolselderijpureeen uit een Mascarponetaart met gemarineerde bosvruchten.

Dit zijn de gerechten uit het vriendenmenu van culinair weblogster Janneke Philippi.

Voorgerecht:
Het voorgerecht bestaat uit Broccolimousse met Hollandse garnaaltjes.

Janneke: ‘Maak deze simpele mousse een dag van tevoren. Haal de glazen zo'n halfuur voor het diner uit de koelkast zodat de mousse op smaak kan komen.’

Hoofdgerecht
Het hoofdgerecht uit het vriendenmenu bestaat uit een Varkensfilet gevuld met tomatentapenade en romige knolselderijpuree

Janneke: ‘Maak het gemakkelijk bij een groter gezelschap. Je schuift het vlees in nog geen kwartier in de oven en hebt er geen omkijken meer naar.

Nagerecht:
Het nagerecht uit het vriendenmenu bestaat uit Mascarponetaart met gemarineerde bosvruchten.

Janneke: ‘Mascarpone is Italiaanse roomkaas. Aan deze verse kaas dankt de taart zijn heerlijke volromige smaak. Je kunt de taart met allerlei fruit serveren. Ook warme kersen of een verse fruitsalade combineren heel goed.’

Lees ook: