Tomaatmenu

De blozende koningin der groentes.

Tomaat aan de top!
De tomaat is een groente die je elke week wel een keer nodig hebt. De zoete smaak en de veelzijdigheid maken de tomaat een goede vriend van vele koks. Vrijwel elke keuken kent wel een recept waar tomaten in horen. Van culinair Frankrijk tot in gemakzuchtig Amerika. De grote hoeveelheid recepten met tomaat maken het vinden van de heerlijkste tomatenrecepten wel eens lastig. Daarom een rijtje om die frustratie te voorkomen.

Maar eerst, hoe ontvel ik een tomaat?
Voordat je begint is het misschien handig om eerst te weten hoe je gemakkelijk een tomaat van zijn vel ontdoet. Veel sneller dan elke tomaat moeizaam met een mesje snijden! Kijk hier hoe je dat doet.

Veel eetplezier!

Recepten

Kerstomaten Tarte Tatin
De klassieke tarte tatin met appel is al een dessert om je vingers bij af te likken. Met zoete kerstomaat is een tarte tatin plots ook als hoofdgerecht mogelijk, wat smullen is voor de zoetekauwen onder ons. Tip: Smeer het deeg in met een sausje van sour cream en mosterd voordat je er de tomaatjes op legt.



Mosseltapas
Mossels met de zoete bite van tomaat en gegrilde paprika, waar je mond zeker van zal smullen. Heerlijk als voorgerecht, maar ook jammie tijdens een gezellig avondje borrelen met vrienden.




Gegrilde pruimtomaat met minimozzarella, basilicum en olijfolie
Eenvoud hoeft niet saai te zijn, als je maar goede producten in de koelkast hebt staan. Met echte buffelmozzarella in plaats van goedkope mozzarella, mooie trostomaten en goede extra vierge olijfolie is dit recept een mooie traktatie!




Tomaten-courgettetaartje met rucoladressing
Bij dit recept worden de ogen getrakteerd op een feestje. Een taartje van tomaten en courgette met een smakelijke - doch gezonde - dressing van rucola. En dat in maar 20 minuten!

Lees ook: