Stamppotten

De stampotten zien d,r heel lekker uit.
Ik wil ze allemaal gaan uit proberen.
En dan hoop ik dat het echt lekker is.
zoals ze op de foto,s uit zien

Ik heb een heerlijke vis recept gezien.
Maar ik heb ook een ingredient gezien die in de zalmfilet tati moet-
en de ingredient naam is harissa.
Wie weet wat voor ingredient dat is.
Ik weet echt niet wat dat is.

HARISSA

Harissa is een Tunesische saus die in de handel vaak in een tube of blik is te krijgen. Zelf gemaakt is harissa veel lekkerder en vormt het een verrassende toevoeging aan couscous. Gebruik bij voorkeur grote gedroogde pepers, maar als je die niet kunt vinden, kun je ze vervangen door verse rode pepers.

8 grote gedroogde (of verse) rode pepers
3 tenen knoflook
1 theelepel zeezout
125 ml goede olijfolie
1 à 2 theelepels komijnzaadjes

Haal de bovenkant van de pepers af en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes en snijd de pepers in stukjes. Week deze minstens een halfuur in warm water.
Wrijf intussen de komijn fijn in een vijzel.
Laat de pepers even uitlekken en doe ze met de knoflook, het zout, de olie en de komijnzaadjes in een keukenmachine of pureer alles met een staafmixer tot een dikke saus.
Tip!: Harissa is lang houdbaar als je het in een gesteriliseerde pot bewaart met een laagje olie erbovenop.
land : Tunesië

gerechtsoort : saus

bron : Couscous : De nieuwe keuken / Manon Sikkel, Michiel Klønhammer



Tunesië Home

Maak de andijviestampot eens een keer niet met spek maar met shoarmavlees erdoorheen. Zooooooooooooo Lekkerrrrrrrrr!!!!!!!

Met shoarmavlees is inderdaad heerlijk, maar als je geen andijvie hebt of er niet van houdt kun je ook ijsbergsla fijnsnijden en erdoor doen. Is net zo lekker en vaak nog goedkoper ook!

Bij de lekkerste stamppotten hoort eigenlijk ook de viergroentenstamppot. Zag ik eens in de winkel liggen en ben m toen zelf gaan maken: echt superlekker! Maak gewoon stamppot van spinazie, wortel, sperziebonen en broccoli. Samen in een pan, koken en stampen met wat melk en boter.

Het is stamppot en niet stampot.

Huub, scherp!!! heb het direct aangepast. Tx

Monique, die groentenstamppot is dan zonder aardappels??

Helaas staat bij ieder recept dat je aanklikt het recept van de rode kool stamppot.

kerrie zuurkool met gehakt en annenas heeeeerlijk

Shoarmavlees door de hutspot. Heeeeeeeerlijk

Hartstikke lekker ANDIJVIE STAMPPOT en doen wij dat op z'n rotterdams met een echte bal gehakt met blauwe kaas er door.
Gewoon erg lekker

En wij vergeten natuurlijk niet de uitgebakken spekjes erdoor te doen, welnu wij gaan NU aan tafel om te smullen !!!

harissa ik een pittige (rode) kruidenpasta. Het in in een tube en te koop bij de marokaanse slagerijen en winkels.

Ik wil graag weten hoe je zuurkoolschotel met rozijnen maakt
Als iemand dit weet graag reactie gr Ineke

Hallo Ineke,

Wij maken regelmatig de zuurkoolschotel klaar.
benodigdheden:
zuurkool rozijnen banaan appel annanas. ui gehakt aardappelen.
kerrie, peper,ketjap.

zuurkool koken en laten uitlekken in vergiet.
rozijnen wellen in warm water.
fruit schillen en in parten snijden.
gehakt rul bakken met de kruiden en de ui.
aarappelen koken en pureren.
als de zuurkool is uitgelekt snijden en de rozijnen door de zuurkool mengen.

een ovenschaal in vetten en vullen met laagjes.
aardappelpuree, gehakt / ui mengsel hierop, daarop de zuurkool met rozijnen,
hierop het fruit verdelen, dan weer wat gehakt ui , daarop de zuurkool met rozijnen, hierop weer fruit en dan weer puree, hieroverheen beschuitkruimels met boterstukjes en dan kan hij een half uur in de oven op 180C .
Smakelijk eten.

Hallo weet er iemend een recept voor spinazie?
Misschien is spinazie geschikt voor stamppot?
Gr ineke

Heerlijk al die stamppotten, vor al met een oud hollandse gehaktbal erbij.
1 kilo gehakt, gehaktkruiden met uitjes, 1 ei, panneermeel, 1 eetlepel maggie, 1 eetlepel grove mosterd, 3 stengels lente ui in ringen.

Alles goed kneden en na het kneden 20 minuten laten rusten, daarna verdelen in 6 evengrote ballen.
Ballen na het draaien even door de bloem halen en daarna lekker bruin bakken.
na het bakken afblussen met water en 3 laurierblaadjes, en 6 kruidnagels toevoegen en een klein scheutje ketjap, lekker laten garen en eet smakelijk.
Deze bal kunt u bij alle stamppotten gebruiken.

ja ja mensen hete bliksem met peper is lekker zoet zuur en pittig scheute jus erdoor heel ouderwets maar knetters lekker , tegenwoordig moet alles mager maar waarom toch eeet normaal en niet te zwaar en er is geen vuiltje aan de lucht .

leuk, nu te kunnen kiezen uit diverse stamppotten! Ik zal ze zeker gaan proberen! bedankt dus!!!!!!!!!!!!!

hallo Ineke,

hier een recept voor spinazie,
een pak spinazie a la creme ,perzikken kan vers zijn mag ook uit een pot.
en aardappelpuree.en een pond gehakt.
laat de spinazie uitlekken in een vergiet, bak de gehakt rul en doe de spinazie er door, dan de perzikken laten uitlekken.
aardappel puree maken dan laagje voor laagje in een schaal doen eerst aardappelpuree. danspinazie daarover heen de perzikken in plakjes gesneden, dan weer aardappelpuree.
dan bestrooien met paneermeel .20 min in de oven en eten maar

Met veel plezier wat tips voor stampotten gelezen. nog 1 toe te voegen. Bij boeren kool stampot bij het bakken van de spekjes een uitje toevoegen en een klein scheutje azijn bij het stampen. Het haalt de smaak wat op en zorgt dat de stampot minder droog is. Extra boter of melk is dan niet nodig zeker als je het bakvet van de spek toevoegt.
Eetsmakelijk, Erika

s00w, lekkâh jWz, stempp0t @ thuis eten nUU, jWz

Deze reactie hierboven vind ik ECHT niet kunnen.
Ik ben zeeer teleurgesteld dat mensen dit soort reacties plaatsen.
Het zal vast zo'n hangjongere zijn.
Iemand het hier mee eens?
volg mijn speciale hyves: www.marjavandenbergtotaandenheuvel.hyves.nl
waarin ik pleit tegen jongeren die dit soort gedrag tonen.
Met viendelijke groet,
Marja van den Berg tot aan den Heuvel.

Ik hoop snel van jullie te horen!
Tot stampotsee!