The College Hotel

The College Hotel heeft de wind mee: een perfecte locatie (zo'n vijf minuten van het Concertgebouw); een mooi pand in een oude school; en een bediening volgens de laatste trend.

Personeel is vriendelijk
Aan de indrukwekkende inrichting met veel zwarte lak en donkerrood valt in ieder geval niet op te merken dat dit een opleidingshotel en -restaurant is.

Het personeel is vriendelijk, een enkeling wat stuntelig maar dat komt ongetwijfeld snel goed. Waar voorheen kinderen tikkertje speelden en in de touwen hingen, is nu het restaurant. Zweet zal je er niet ruiken maar wel heerlijke geuren vanuit de deels open keuken.

Bitterkoekjespudding met abrikozen
Schilo van Coevorden ontfermt zich over zijn leerlingen en samen koken zij puur en spannend Hollands. De tafels zijn gedekt met wit linnen en een Delftsblauw broodbord en peper & zoutstel. Als amuse kregen wij een piepklein Old Amsterdam kroketje. Daarna schuimige erwtensnert met een ravioli en een bol roggebroodijs (!) en als hoofdgerecht Alkmaars gort met schorseneren, oude kaas en een beetje dille. Kies als toetje de superzoete bitterkoekjespudding met abrikozen...Heerlijk, echt waar! De hotelkamers zijn ook nog eens dik in orde. Wie heeft het hier over 'in opleiding'?

Adres:
Roelof Hartstraat 1 Amsterdam
Telefoon: (020) 571 15 11
www.collegehotel.com

SpecialBite:
Ga voor meer bijzondere restaurants naar www.SpecialBite.com. 

Lees ook: