Goed koken met Harold McGee

Als je van jezelf nog maar één kookboek mag kopen dit jaar, dan moet het deze zijn: ‘Goed koken’ van Harold McGee.

Culibijbel
Harold McGee is degene die eerder de enige echte culibijbel ‘Over eten en koken’ heeft geschreven. Hierin legt hij alles, maar dan ook alles uit over wat er in de pan gebeurt. Helaas wel op een manier dat je er echt even voor moet gaan zitten. Ook is het soms flink zoeken naar de informatie die je nodig hebt. Zijn nieuwe boek ‘Goed koken’ is echter een soort praktische bijlage en aanvulling op zijn eerdere werk. Het is dus geen standaard kookboek, maar meer een studie- of cursusboek om goed te leren koken, vol met tips, uitleg en informatie over koken en eten.

Alle mogelijke uitleg
Per thema legt Harold McGee nu uit wat de handelingen zijn om tot het beste resultaat te komen, en ook waarom. Daarnaast laat hij zien wat andere opties zijn, zodat je zelf kunt kiezen hoe je aan de slag gaat. Van warenkennis over hoe je de beste ingrediënten herkent tot hoe je deze kunt verwerken. Ook hygiëne en veilig omgaan met voedsel wordt niet vergeten. Geen recepten, maar wel alle mogelijke uitleg!

Een must-have
‘Goed koken’ is aanzienlijk toegankelijker dan ‘Over eten en koken’ en dus voor een eerste kennismaking zeker heel geschikt. Een must-have voor iedereen die zich in het koken wil verdiepen, van beginnende kok tot de meer gevorderde hobbykok.

Sommige dingen moet je eigenlijk al weten voor je begint met het echte werk in de keuken. Op het verlanglijstje voor Sinterklaas of Kerst ermee, dus!

Wil jij ook ‘Goed koken’ met Harold McGee? Bestel het boek hier.
Prijs: €34,95

Lees ook: