Jamie opent nieuw restaurant

Jamie Oliver heeft samen met Adam Perry Lang een nieuw restaurant in Londen geopend!

Barbecoa is een life fire cooking-restaurant met gerechten van over de hele wereld. De populaire tv-chef kan dus weer een mooi restaurant toevoegen aan zijn curriculum vitae.

Leuk om te weten
De naam Barbecoa is te danken aan de barbecue die zo’n 27.000 jaar geleden werd uitgevonden. In Amerika namen blanken het idee over van Indianen in het Caribische gebied. Deze laatsten braadden vis en vlees boven een vuurtje op een geraamte van jonge takken. Spaanse veroveraars noemden die stellage Barbecoa.

En Barbecoa werd barbecue! Toch menen veel zuiderlingen dat het woord afkomstig is van het Franse barbe à queu, dat 'van baard tot staart' betekent en dus zou staan voor het braden van hele varkens of geiten.



Bijzonderheden
Dankzij het bbq-concept van het restaurant kunnen vleesliefhebbers hun hart ophalen aan het biologisch vlees dat op diverse manieren wordt bereid. Het tweehonderd couverts tellende restaurant ligt op een geweldige locatie. Het is de bovenste verdieping van het gloednieuwe winkelcomplex, recht tegenover het bekende St. Paul’s Cathedral. Naast een restaurant is Barbecoa ook een in-house slagerij waar Brits kwaliteitsvlees en zelf gedroogde vleeswaren te koop zijn. De inrichting van het restaurant is toevertrouwd aan de Britse ontwerper Tom Dixon.

20 NEW CHANGE PASSAGE
Londen, EC4M 9AG

Telefoon: 020 3005 8555

www.barbecoa.com

Lees ook: