Exotische smoothie

Een frisse smoothie doet het altijd goed op een warme zomerse dag.

Smoothies worden tegenwoordig niet alleen als snack geserveerd maar ook als een hippe amuse, of als een nagerechtje. De espuma van sinaasappel geeft het een luxe draai. Natuurlijk kun je de smoothie ook op basis van andere vruchten maken.

1. Doe suiker en het fruit in de blender en schenk daarbij de yoghurt en karnemelk. 2. Blend alles gedurende 2 minuten tot een gladde drank. 3. Weeg dan de pro espuma af en vermeng met de sinaasappelsap. Klop alles goed door. 4. Haal dit door een zeef en giet vervolgens in de sifon. 5. Schenk in een glas de smoothie en spuit daar bovenop de espuma.

Voor 4 personen Voor de espuma • 10 gr. Pro espuma poeder • 150 ml sinaasappelsap Voor de smoothie • 1 eetl. suiker • 1 banaan • 100 gr. ananas • 7 eetl. karnemelk • 7 eetl. magere yoghurt • sap van 1/2 limoen

Lees ook: