Pompstation

Creatieve koks in hogere clubsferen.

Het team achter de nieuwste aanwinst van stadsdeel Zeeburg in Amsterdam tekende in verschillende formaties al voor de Chocolate Bar in de Pijp, Sing Sing in Oud-Zuid, Nevy en Wolvenstraat 23. Dé garantie voor een goeie pre-opening buzz dus. En terecht.

Het oude gemaal heeft door het gepimpte industriële interieur de uitstraling gekregen van een hotspot in New York. De gigantische ruimte met het metershoge plafond en het vele staal en steen is toch warm door de paarse verlichting – die ook nog zeer gunstig uitpakt voor de persoonlijke presentatie.

Staar je niet blind op de enorme keuze aan kwaliteitsvlees - van gedroogde entrecote tot Japans Wagyu-rund - want de vis- en vegetarische gerechten zijn misschien nog wel bijzonderder. De groentenpizza bijvoorbeeld, met geitenkaas en zelfgemaakte piccalilly van bloemkool met kerrie, wat een vondst! De kabeljauw met een saus van scheermessen en mosselen, is een voorbeeldgerecht voor wat je met deze vis moet doen.

De opmaak van de gerechten is zo schilderachtig dat het bijna zonde is om je mes erin te zetten. Zelfs de garnering is de moeite waard: van de zoete tomaatjes tot de malse halve krop sla. Sympathiek is de standaard-opslag bij de duurdere wijnen, waardoor je voor redelijke prijs toch exclusieve wijn kunt drinken.

Met een aparte rookruimte, dj en openingstijden tot midden in de nacht heeft Pompstation alles in zich om het zinderend centrum van Zeeburg te worden.

Meer info:
Pompstation
Zeeburgerdijk 52
020-6922888
www.pompstation.nu

Open voor diner: Di | Wo | Do | Vr | Za

Door: www.specialbite.com