Puur Italiaans koken

door Redactie Vrouwonline | 0 reacties

Familieleven, vriendschap én lekker eten.

La Cucina d’Abruzzo is een boek vol met Italiaanse recepten. In het boek staan het leven en de culinaire roots van de Italiaanse Giancarlo Acciavatti en Gemma Mirabilio centraal.

Een vleugje Abruzzen in Amsterdam
Het verslag van hun leven begint bij traiteur Mondo Mediterraneo in Amsterdam, waar Giancarlo en Gemma elke dag heerlijke gerechten klaarmaken. De recepten van veel gerechten zijn terug te vinden in het boek.

Giancarlo heeft veel gereisd en dat zie je terug in zijn kookstijl. Zijn typisch Italiaanse gerechten smaken net even anders door buitenlandse invloeden. Zo combineert Giancarlo mozzarella met avocado: dat is een hele on-Italiaanse combinatie.

Familierecepten, herinneringen en traditie
Vervolgens reis je het stel achterna naar de Abruzzen. Je leert over verschillende pastasoorten, feestelijke lekkernijen, wilde asperges, de jaarlijkse olijvenpluk en verschillende kazen. Ook krijg je tips om zelf pasta te maken en ontdek je de Abruzzen aan de hand van prachtige foto’s, recepten en verhalen van Giancarlo en Gemma.

La Cucina d’Abruzzo bevat zelfs traditionele recepten en familierecepten. En dat is heel ongebruikelijk. In Italië vraag je namelijk niet om een recept als je lekker gegeten hebt. Dat wordt als heel onbeleefd ervaren.

Terug naar Amsterdam
Ook in het laatste deel van het boek, Terug naar Amsterdam, worden heerlijke gerechten behandeld. Wat dacht je van citroentaart, tiramisù of chocoladetaart? En… Giancarlo onthult enkele cateringgeheimen...

La Cucina d’Abruzzo
De warmte van het land, de stijl van de stad.

Titel: La Cucina d’Abruzzo
Auteur: Giancarlo Acciavatti & Gemma Mirabilio
Uitgever: Terra
ISBN: 9789058979803
Bestel dit boek hier!