Super gezonde vis

Vrijdag is visdag!

Zo streng als vroeger zijn we daar al lang niet meer in. Toch lopen we hierdoor een hele hoop goede stoffen mis, want deze waterratjes zijn super gezond. We zeggen niet voor niets ‘zo gezond als een vis’! Haal die zalmfilets en blikjes tonijn maar vast tevoorschijn.

Gezonde vetzuren
Het gehalte gezonde vetten verschilt sterk per vis. De vette soorten als makreel en zalm bestaan van nature voor meer dan 10% uit vet. Dit is onder andere afhankelijk van het leefmilieu van de vis, het geslacht en de seizoenen. In tegenstelling tot vlees bestaat een lekker harinkje of stukje paling voornamelijk uit onverzadigde vetten. Dit zijn de gezonde vetten die je lijf nodig heeft.

Je zou zeggen dat een mager filetje beter voor de gezondheid is. Je verkiest een mager kipfiletje vaak ook boven een vette karbonade als je op je gezondheid let. Toch kun je beter voor een variant gaan die meer vet bevat. Deze bevatten namelijk veel vitamine A, wat erg goed is voor je huid, ogen en je weerstand. Daarnaast bestaat een deel van het vet uit visvetzuren, die helpen je hart- en bloedvaten gezond te houden. Viseters hebben daarom minder kans op een plotselinge hartstilstand of een herseninfarct.

Vette vis is onder andere: makreel, haring, zalm, paling, heilbot, bokking, sardines, forel.
Matig vette vis is onder andere: baars, schar, tong, tonijn, zeewolf, zeeduivel.
Magere vis is onder andere: kabeljauw, schelvis, wijting, koolvis.

Te duur?
Allemaal leuk en aardig dat vis zo gezond is, maar het is een stuk duurder dan een pakje rundergehakt. Toch zijn er manieren om goedkoop aan de wekelijkse porties te komen. Niet alleen verse vis is rijk aan vetzuren, ook diepvriesvis of vis uit blik is een prima keuze. Ga dan wederom voor de vette vis, want hier heb je minder voor nodig om de aanbeveling te halen.

Visoliecapsules
Als je geen vis lust, is het natuurlijk lastig om alle goede stoffen binnen te krijgen. Toch is er een alternatief, namelijk: visoliecapsules. Dit heeft echter niet de voorkeur, aangezien vis meer gunstige effecten heeft op de gezondheid. Let wel: een hoge dosering van visolie kan bloedstolling vertragen. Als je bloedverdunners gebruikt, kun je het dus beter eerst bespreken met je huisarts.

Duurzaamheid
Vis wordt steeds populairder in Nederland en dat merkt de visserij ook. Sommige soorten hebben zoveel last van overbevissing dat ze bedreigd worden met uitsterven. Omdat we nog heel wat langer van een lekker stukje zalm willen genieten is de viswijzer in het leven geroepen. Hierop staat precies welke soorten van welke afkomst in gevaar zijn en je dus moet vermijden. Ook geeft het aan van welke zeedieren je nog een tijdje onbezorgd kunt genieten. Staat er een MSC-keurmerk op de verpakken? Dan zit je altijd goed.

Bron: Voedingscentrum