Gezondheidsvoordelen van zaden en poeders

Als je door de natuurwinkel loopt, gaat er een wereld voor je open. Je ziet allerlei groenten, granen en peulvruchten waarvan je nog nooit hebt gehoord.

Zo is het ook bij de afdeling zaden. De sesamzaadjes herken je natuurlijk meteen, maar wanneer je wat verder kijkt zie je er ineens chia- en hennepzaden tussen staan. Hetzelfde geldt voor de poeders en voedingssuplementen. Gebruiken jullie weleens macapoeder of chlorella? Ontdek de gezondheidsvoordelen van deze producten!

Chiazaden
Wat voor zaden? Chia is de naam. Het zijn de beginselen van de Chiaplant die in Midden-Amerika groeit. Voeg deze kleine krachtpatsers toe aan je salade of ontbijt.

Eigenschappen
- rijk aan calcium, magnesium en ijzer
- goed voor de stoelgang

Lijnzaad
De voedingsstoffen in lijnzaad komen het beste vrij als je ze van tevoren even vijzelt. Doe je dit niet, dan blijven de zaadjes ook in je lichaam heel.

Eigenschappen
- bevorderen van stoelgang
- goed voor transport van voeding

Hennepzaad
Nee, je gebruikt dit niet om wiet te kweken. Deze zaden hebben veel gezondheidsvoordelen, zonder enig 'stoned' gevoel.

Eigenschappen
- boordevol omega 3 & 6
- eiwitrijk

Chlorella
Deze micro-alg bestaat voor 60% uit eiwit en is dus hartstikke goed voor vegetariërs. Naast smoothies en sappen is er nog een manier om dit poeder in je dieet te verwerken. Mix chlorella met tahini en wat honing en je hebt een pasta om bijvoorbeeld een rijstwafel mee te besmeren.

Eigenschappen
- bestaat voor 60% uit eiwitten
- ondersteunt je energieniveau
- veel zink en ijzer

Tarwegraspoeder
Zodra het woord gras naar boven komt, denk je aan koeien die in de wei staan te grazen. Nee, tarwegras is heel iets anders. Het bestaat namelijk uit de binnenkant van de scheuten van een tarweplant.

Eigenschappen
- energielevel gaat omhoog
- veel vitamines en mineralen
- rijk aan aminozuren

Macapoeder
Maca is een zeer zeldzame plant die in Peru groeit. Het poeder wordt van de knol gemaakt en hier komt een uitgebreid drogingsproces aan te pas.

Eigenschappen
- verhoogt je libido
- houdt je energie op peil
- veel vezels, mineralen en koolhydraten

Recept: Pizzakorst van lijnzaad
- Fijngemalen lijnzaden
- Geraspte parmezaan
- 2 eieren

Bereiding
- Verwarm de over voor op 180 ̊C
- Mix het lijnzaadmeel en de Parmezaanse kaas met elkaar. Voeg de eieren toe en roer tot het een deeg vormt.
- Laat het ongeveer vijf minuten rusten. Maak je handen vochtig met water en druk de deegbal plat op een ingevet bakpapier. Zorg dat de korst ongeveer 8 mm dik is.
- Bak de bodem gedurende 8 minuten en voeg dan toppings toe naar keuze.
- Laat het dan nog 15 minuten in de oven staan en geniet van een gezonde pizza.

Bron: I breathe Im hungry, De Tuinen, Pinterest