Je bent hier: Vrouwonline | Koken | Eettips | Restaurant BriQ

Restaurant BriQ

door Redactie Vrouwonline | 1 reacties

De Bilt (en Utrecht stad) mag zich gelukkig prijzen met de komst van BriQ.

In een prachtig monumentaal pandje heeft chef Joost de Weijer samen met zijn brigade voormalig restaurant Ilha flink aangepakt. Het interieur is strak met een vleugje vintage, warme tinten, een knapperend haardvuur, prachtige tegels en lampjes om verliefd op te worden. Details zitten in de antieke waterkaraffen en zilveren servetringen, afkomstig van de Antwerpse antiekmarkt.

Maar dan het eten! Wij gaven de keuken carte blanche en werden overweldigd. Reerug met gekonfijte eend, gebraiseerd ossenvlees met trompettes de la mort, soep van knolselderij, pata negra en schuim van hazelnoot, gegrilde kreeft met puree van pastinaak en bietjes, tarbot en een cannelloni van paprika gevuld met krab. De scroppino van ananas met verse sechuanpeper is overweldigend!

De vaste gastheer doet goed zijn best samen met de rest van de vriendelijke en attente bediening. Wie echt met zijn neus bovenop het eten wil zitten moet zeker de chef’s table reserveren. Binnenkort in de Turfloods achter het restaurant ruimte voor grotere groepen en bijzondere gelegenheden. Al is iedere dag het vieren waard als je daardoor een excuus hebt om bij BriQ te eten.

Door: www.specialbite.com

Meer info:
Dorpsstraat 81-83
De Bilt
030-2202287
www.restaurantbriq.nl

Open voor lunch Ma | Di | Wo | Do | Vr
Open voor diner Ma | Di | Wo | Do | Vr | Za | Zo

Koken| Eettips| Voordeel membership

Reacties

Reactie plaatsen

vr 04 dec 2009, 10:29 | door jorien
Donderdagavond wezen dineren in restaurant briq. Prachtig restaurantje met een klein haardvuur, waar we de avond naast doorbrachten. We kozen voor het chef's menu, een soort verrassingsmenu van 5 gangen met bijpassende wijn. Echt geweldig gegeten, de bediening was tiptop verzorgd en de wijnen waren heerlijk. We wonen allebei in Utrecht, maar we konden geen restaurant bedenken waar we zo een ontspannen avond hebben gehad als hier. Dat wordt om fietsen.

Reageren op dit artikel

* E-mail adres wordt niet getoond.
** HTML niet toegestaan.

Tip! Als je lid bent van Vrouwonline kunnen we jouw gegevens bewaren zodat je makkelijk kunt reageren.
Ga naar Registreren om (gratis) lid te worden of log in als je al lid bent.

Daghoroscoop

Waterman
21 januari t/m 18 februari
Wanneer je dingen wilt ondernemen voor een later tijdstip, zul je daar nu wel een aanzet in moeten maken. Als je alles maar blijft opschuiven, komt he...