Hoe eet ik 200 gram groente per dag?

Elke dag eet je 2 ons groente en 2 stuks fruit. Althans, dat is de bedoeling...

Weet je niet zo goed hoe je dat grote bord met broccoli in één keer naar binnen werkt en kun je wel wat hulp gebruiken? Lees hier tips hoe je het eten van 200 gram groente over de dag verspreidt.

Als je 200 gram verse groente koopt, dan belandt er vaak geen 200 gram groente op je bord. Je koopt namelijk ook het loof dat je er af snijdt en het water dat er met het koken uitgaat. Wil je 200 gram per persoon overhouden, dan mag je bij sommige groente wel wat meer afwegen. Bijvoorbeeld:

Broccoli en bloemkool: 250-300 gram
Courgette: 200-250 gram
Spinazie: 350-400 gram
Spruiten: 200-250 gram
Sperziebonen: 200-250 gram
Paksoi: 300-350 gram

In de Groente- en Fruitwijzer die je gratis kunt downloaden kun je per groente opzoeken hoeveel gram je ongeveer moet kopen.

Hier hoef je geen rekening mee te houden als je diepvriesgroente of groente uit een pot of blik koopt. En gelukkig, diepvriesgroente bevat evenveel vitaminen als verse. Groente uit blik of pot bijna evenveel.

Elk moment een groentemoment!
200 gram groente, dat zijn dus echt vier opscheplepels. En omdat je niet elke dag hetzelfde eet, komt er wel eens een groente voorbij waar je liever niet zoveel van in één keer wilt opeten. Eet in dat geval alvast wat groente op andere momenten van de dag:

- Eet een goedgevulde groentesoep bij je lunch of tussendoor. Maak hem eventueel zelf van groente die je nog hebt liggen. Weer wat gered van de afvalbak!

- Beleg je boterham met groente. De oldtimers komkommer en tomaat doen het altijd goed, maar wat dacht je van pindakaas met komkommer en sambal, smeerkaas met alfalfa, ham met augurk of rosbief met paprika. Ineens wil iedereen weten wat je vandaag op je brood hebt!

- Vergeet die koek, snackgroente is het ideale tussendoortje en tegenwoordig overal te koop: kleine komkommertjes, tomaatjes, paprika’s. Ook een aanrader: worteltjes met humus.

Bron: Voedingscentrum
Chantal van der Leest