Goed snijden scheelt tijd

Wanneer je de juiste snijtechniek beheerst en een goed mes hebt, wordt koken een stuk makkelijker en leuker.

Bovendien maak je veel indruk op je gasten! Lees onze tips en bekijk het filmpje van Jamie Oliver.

Het mes
Het meest gebruikte keukenmes is het koksmes. Het hoeft echt geen super duur mes te zijn, belangrijk is vooral dat hij scherp is. Koop dus bij een goed mes altijd een aanzetstaal. Gebruik deze eens per week, zodat je altijd een scherp mes tot je beschikking hebt. Ben je rechts? Dan houd je het mes stevig vast in je rechterhand. Vaak heb je de neiging om je wijsvinger uit te steken en op de bovenkant van het mes te zetten. Toch kun je dit beter niet doen, want je kunt dan minder kracht zetten.

Snijden
Zet de punt van het koksmes op de snijplank en beweeg het mes naar beneden. Duw het mes hierbij lichtjes van je af. Herhaal deze beweging tot je het helemaal onder de knie hebt. Met je linkerhand houd je de groenten vast die je wilt snijden. Pas op: trek je vingers vanaf je knokkels naar binnen en breng het mes niet verder omhoog dan de hoogte van de groente. Zo kun je niet in je vingers snijden.

Wil je precies zien hoe je het beste kunt snijden? Bekijk het filmpje van Jamie Oliver!