Een pannetje gezelligheid

Met de winter op de loer en de langere avonden in het verschiet is het weer tijd voor gezellig eten zoals kaasfondue.

Met een goede kaasfondue en stukjes groenten en brood om mee te dippen kun je er de hele avond van genieten!

Recept Kaasfondue met tomaat & lente-ui
Van Tal Maes en Petra de Hamer, de auteurs van het boek Hoge Hakken Lekker Vega, mogen wij je dit heerlijke recept voor een kaasfondue geven.

Voor vier personen heb je deze ingrediënten nodig:

2 tomaten
300 ml droge witte wijn
2 eetlepels maïzena
600 gram belegen kaas, grof geraspt
1 teen knoflook, geperst
3 lente-uitjes, fijngehakt
Peper uit de molen
Om te dippen:
1 bruin stokbrood, gesneden
2 stronkjes witlof, blaadjes losgehaald
1 bos radijs, schoongemaakt
1 kleine courgette, in dunne plakjes
1 rode paprika, in reepjes
250 gram champignons, gehalveerd

Extra:
Vuurvaste kaasfonduepan
Fonduevorken
Rechaud met waxinelichtje

Bereiding:

Ontvel de tomaten door ze ingekruist 30 seconden onder te dompelen in kokend water. Trek de velletjes eraf, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Roer in een kommetje 2 eetlepels wijn door de maïzena. Breng in een fonduepan de rest van de wijn aan de kook. Voeg de geraspte kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten. Meng er het maïzenapapje door en roer tot de fondue dikker begint te worden. Meng er de knoflook, tomatenblokjes en lente-uitjes door. Breng op smaak met peper. Zet de fonduepan op een rechaud met waxinelichtjes op tafel en zet er de schaal of kommetjes dipingrediënten naast.

Eet smakelijk!

Lees ook: