Een dagje zonder vlees

door Redactie | 0 reacties

Wil jij ook bijdragen aan een beter milieu? Laat dan één dag in de week het vlees staan en kies voor een vleesvervanger.

Onlangs verschenen onderzoek heeft namelijk uitgewezen dat het eten van een kilo vlees net zo schadelijk is voor het milieu als een autorit van 50 kilometer.

Toch hoef je niet bang te zijn dat die lekkere maaltijd aan je neus voorbij gaat. Van veel producten is er al een vegetarische variant op de markt. Tivall introduceert nu vegetarische spekreepjes! Heerlijk voor in een salade, pastagerecht of ovenschotel. De spekreepjes zijn licht gekruid, knapperig van buiten en zacht van binnen. En een mooie bijkomstigheid: ze bevatten veel minder vet dan normale spekreepjes.

Lekkere pasta met gegrilde groenten, spekreepjes en feta
Een gezond en lekker gerecht dat je met de spekreepjes kan maken is onderstaand pastagerecht.

Voor vier personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
1 bakje Tivall Vegetarische spekreepjes (150 g)
1 courgette in plakjes
250 g tros-cherrytomaatjes
300 g volkoren penne
zout
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels tomaten-tapenade
75 g vegetarische fetablokjes
(versgemalen) peper
1 eetlepel kleine basilicumblaadjes

Bereiding:
Kook de pasta in ruim kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pers de teentjes knoflook boven de olie. Verhit een grillpan met de helft van de knoflookolie en grill hierin de courgette en de tomaatjes (aan de trosjes) ca. 2 min. Bak de spekreepjes nog 2-3 minuten minuut mee. Meng de groenten, de spekreepjes, de rest van de knoflookolie en de tapenade door de pasta en bestrooi met de feta, peper en basilicum. Een rucolasalade met balsamicodressing smaakt hier heerlijk bij.

Eet smakelijk!

Tivall is exclusief verkrijgbaar bij de Albert Heijn.