Bloemkoolhussel met kip & gefruite ui met Kerrie-roomsaus

Het bloemkoolseizoen is bijna voorbij, dus nu is het tijd om er nog even extra van te genieten.

Bloemkool is lekker zowel in combinatie met zachte als pittige smaken. Zoals die van de Kerrie-roomsaus bijvoorbeeld, van Knorr.

Bloemkoolhussel met kip & gefruite ui met Kerrie-roomsaus
(hoofdgerecht, 4 personen, bereidingstijd: ± 25 min.)


Ingrediënten
400 g kipfilet
1 tl kerriepoeder
peper
zout
4 el vloeibare margarine
2 uien, in dunne ringen
1 kleine bloemkool, in roosjes
100 g geschrapte worteltjes, in plakjes
800 g voorgekookte krieltjes
1 zakje Knorr Mix voor Kerrie-roomsaus
4 el fijngehakte peterselie

Bereidingswijze
Snijd de kip in vier lange stukken en bestrooi deze met kerrie­poeder en zout en peper naar smaak. Verhit 2 el van de vloeibare margarine en fruit hierin de uien goudbruin. Schep de helft op keukenpapier.

Hussel de bloemkool, worteltjes en krieltjes door de rest van de ui in de pan. Voeg ¼ l heet water toe, doe het deksel op de pan en laat de groenten in 8-10 min. gaar worden. Giet af en schep de peterselie erdoor.

Verhit intussen de rest van de margarine en bak hierin de kipfilets in ± 10 min. rondom bruin en gaar. Keer ze geregeld. Bereid intussen de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel de bloemkool­hussel over vier borden, leg de kipfilet ernaast. Schep de saus over de bloemkoolhussel, strooi de gefruite ui erover.

Weetje
Doe een blaadje laurier bij de bloemkool in de pan, dan heeft u geen last van kookluchtjes.