Kom in de herfststemming

door Anne Vervoort | 1 reacties

De herfst is in aantocht; het weer wordt steeds guurder en de frisse boslucht komt je tegemoet.

Niet getreurd, ook dit seizoen kan heerlijk zijn! Denk aan een filmpje kijken terwijl je onder een dikke deken op de bank ploft. Of weer lekker gevulde soepen en stamppotten proeven. Wij hebben de beste tips om die dip na de zomer compleet te vergeten en van de herfstgeuren en –kleuren te genieten.

Pompoenlekkers
Een nieuw seizoen gaat gepaard met nieuwe seizoensgroenten. Deze tijd duiken de pompoenen steeds meer op. Dit natuurlijk omdat Halloween steeds dichterbij komt, maar deze groenten kun je ook heerlijk verwerken in gerechten. Rijke pompoensoepen of misschien wel een pompoenpuree, de mogelijkheden zijn eindeloos.

- Verwarm de oven voor op 200 ̊C.
- Snijd een pompoen doormidden en verwijder de zaden.
- Leg de helften in de oven met de bolle kant naar boven en bak ze gedurende 50 minuten.
- haal de schil van de pompoenen en pureer het vruchtvlees. Gebruik eventueel een klein scheutje olijfolie om het wat smeuïger te maken.

Warme briesjes
In de zomer heb je de frisse fruit- en zeeluchtjes die overal vandaan komen. In de herfst neigen we meer naar de warme en volle geuren. Denk aan de baklucht van een lekkere appeltaart die je neus binnendringt of een knisperende kachel die zijn geur door de kamer heen laat walsen. Geen openhaard of tijd om een appeltaart te bakken? Zet eens een pan water op het vuur met een paar van deze geurige ingrediënten:

- Steranijs
- Kaneel
- Gedoogde citrusvruchten
- Lavendel
- Kruidnagel
- Laurierbladeren
- Vanille

Tips voor koukleumen
Naast een lekkere hot chocolat zijn er nog ontelbare manieren om het lekker warm te krijgen:
- Sla een lekker plaid om je schouders heen en kruip dicht tegen je man aan. Gegarandeerd dat jij het warm krijgt.
- De ultieme oplossing voor dat koude bed waarin je eerst rillend op temperatuur moet komen, is de elektrische deken. Zet het een half uurtje van tevoren aan en je bevindt je meteen in een warm nestje.
- Denk terug aan die tijden van vroeger, toen je ziek op bed lag en moeders met een lekkere warmwaterkruik aankwam. Neem de kruik vast als een knuffel en warm jezelf op.